Азбука здорового питанияВсе углеводы делятся на три основные группы - сахара, крахмалы и клетчатка.Сахара в силу простого строения очень быстро усваиваются и вызывают резкие скачки сахара в крови, что чревато развитием диабета. Они наносят вред организму.Крахмалы - это сложные углеводы.Скорость их расщепления может длиться 3,5 - 4 часа. За это время они отдают энергию плавно и медленно, не провоцируя скачки сахара в крови, и надолго наполняя человека чувством сытости.Организм успевает расходовать энергию, что позволяет не откладываться излишкам жира в тканях и органах.Крахмалы, в свою очередь, тоже делятся на две разновидности: обычный крахмал (вредный) и полезный резистентный (устойчивый).Обычный крахмал - это простой углевод. Он содержится в картофеле, рафинированной муке и злаковых культурах, зрелых бананах, в некоторых видах бобовых.Устойчивый крахмал проходит из желудка в толстый кишечник и только там расщепляется дружественными бактериями на полезные элементы, поскольку становится ...
