Qui est Lise Deveix cette candidate de Top Chef qui représente la Corrèze sur M6 ?

Lise Deveix, cheffe cuisinière d’origine corrézienne, participe à l’émission Top Chef. Une jeune femme très attachée à la Corrèze et au monde agricole.

La Corrèze, elle l’a dans le sang. Lise Deveix fait partie des 16 candidats participant à la quinzième saison de l’émission de cuisine Top Chef sur M6.

Au départ, rien ne destinait la jeune femme à devenir cheffe cuisinière. Après des études de mathématiques, la native de Saint-Germain-en-Laye a pris un virage à 180 degrés en intégrant l’école de gastronomie Ferrandi. Forte de ses expériences dans plusieurs restaurants gastronomiques entre Paris et Hong Kong, Lise ouvre son propre établissement en 2018 à Paris.

Ses deux parents étant Corréziens, la jeune femme a passé toutes ses vacances dans le département, dont elle garde de très bons souvenirs. « La Corrèze?? C’est le berceau de ma famille, assure-t-elle. Ma grand-mère a une ferme au lieu-dit Sadarnac, à Saint-Ybard. J’ai toujours eu un attachement très particulier pour ce lieu. »

Un attachement si fort que la cheffe a décidé d’appeler son restaurant « Sadarnac », pour « rendre hommage à [sa] famille et au monde paysan », comme elle le dit si bien.

Sadarnac, la ferme où ses grands-parents élevaient des limousines ou des veaux de lait. Le contact avec le monde agricole a profondément marqué la trentenaire. « J’ai été élevée dans le respect du travail agricole, témoigne-t-elle. Ça m’a transmis des valeurs que je garde encore aujourd’hui. Pour mon restaurant, j’accorde beaucoup d’importance au circuit court. Pour moi, c’est primordial de mettre en valeur les gens qui travaillent dur pour cultiver les meilleurs produits possibles. »

En participant à Top Chef, l’objectif de Lise est de mettre en avant son restaurant, où les réservations sont déjà montées en flèche depuis la diffusion du premier épisode.

Sans donner d’indice sur son parcours dans l’émission, Lise Deveix établit le bilan de son passage à Top Chef. « C’était une grosse pression, avec un rythme assez intense, se souvient-elle. Mais ça m’a beaucoup apporté dans mon métier : ce n’est pas tous les jours qu’on peut avoir le retour de grands chefs étoilés. »

Toujours en lice après deux épisodes (diffusés le mercredi soir), toute la Corrèze est derrière Lise pour la suite de l’émission.

Samuel Purdy