«Система не развита»: как возможное введение запрета на продажу алкоголя в заведениях жилых домов повлияет на бизнес
Намерение ввести ограничение в РФ на продажу алкоголя для заведений в жилых домах не является мерой борьбы с пьянством. А вот на развитие бизнеса подобная инициатива повлияет негативно. Такое мнение высказал руководитель Центра исследований федерального и регионального рынков алкоголя «ЦИФРРА» Вадим Дробиз.
Намерение ввести ограничение в РФ на продажу алкоголя для заведений в жилых домах не является мерой борьбы с пьянством. А вот на развитие бизнеса подобная инициатива повлияет негативно. Такое мнение высказал руководитель Центра исследований федерального и регионального рынков алкоголя «ЦИФРРА» Вадим Дробиз.
По его словам, система алкогольного сегмента в гостинично-ресторанном бизнесе России абсолютно не развита.
— В плане предложений мы находимся на очень низком уровне относительно европейских стран. То есть HoReCa (сегмент сферы услуг, в котором покупатель потребляет товар непосредственно в месте продажи, гостинично-ресторанный бизнес — прим. «ВМ») по этому направлению не развит, — сказал спикер.
Например, в странах Европы, как уточнил Дробиз, до 30 процентов алкоголя продается в барах, кафе и ресторанах, в то время как в России лишь четыре процента спиртного реализовывается в заведениях такого уровня.
— Все потому, что у нас очень большие наценки на спиртное. Даже самый дешевый сегмент у нас относительно зарплат в несколько раз дороже, если сравнивать со средней европейской страной, — продолжил эксперт.
Дробиз уточнил, что в заведениях наценки порой составляют от 150 до 300 процентов, что делает продукцию недоступной даже для среднего кармана.
Россияне поддерживают запрет продажи крепкого алкоголя лицам до 21 года. К чему это может привести
Количество торговых точек в РФ в пять раз меньше, чем в других странах. В связи с чем культура потребления алкоголя остается на низком уровне, поскольку сама сфера не развивается.
— У нас стабильно число заведений, которые вправе реализовывать алкоголь, из года в год не меняется — 50 тысяч объектов по всей стране, — уточнил спикер.
А намерение убрать спиртное еще и из заведений, расположенных в жилых домах, и вовсе уничтожит данную сферу.
— Дело в том, что все торговые точки в Европе, так называемые HoReCa, находятся в жилых домах. Что нам мешает так сделать? Не совсем понятно. У нас ссылаются на то, что пьяные посетители будут нарушать общественный порядок, но ведь за этим должны следить органы правопорядка, — сказал собеседник «ВМ».
Спикер назвал предлагаемые меры избыточными, так как они негативно повлияют на бизнес и не устранят пьянство, ведь употреблять спиртное начнут не в заведениях, а на кухнях, заключил спикер.
Федерация рестораторов и отельеров (ФРиО) попросила Госдуму РФ не вводить новых ограничений на продажу спиртного в заведениях общепита в жилых домах. Об этом ранее сообщили СМИ, ссылаясь на письмо президента ФРиО Игоря Бухарова в Комитет нижней платы парламента по экономической политике.
Как заявил Бухаров, дополнительные ограничения несут риски для добросовестных участников рынка, к которым нет претензий у жителей и контрольно-надзорных органов. Президент ФРиО добавил, что в жилых домах находится около 38 процентов всех имеющих лицензию на продажу спиртного предприятий общепита. Помимо этого, закрытие заведений общепита также может негативно отразиться на развитии внутреннего туризма.