Красноярские эксперты признали пельмени «МаВР» фальсификатом
Подавляющее большинство образцов пельменей реализуемых в торговых сетях Красноярска, изготовлены с различными нарушениями рецептуры. Кроме этого, в некоторых образцах эксперты ЦСМ выявили бактерии группы кишечных палочек.
В «черный» список наряду с полуфабрикатами из «Уярского мясокомбината» (г.Уяр Красноярского края), «Честный фермер» (производство - Березовский район), «Свинокомплекс «Томский» (Томск), «Семейный повар» (Новосибирск), ТД «Хозяюшка» (Красноярск), , Кулинарный «Олимп» (Красноярск), «Едим дома» (Новосибирская область), «По-Рощински» (Красноярск), попали АПК «МаВР» (Хакасия) и «Тесинский МПК» из Минусинского района.
Как показали лабораторные исследования, в 10 из 12 образцов, вопреки рецептуре, содержатся ингредиенты, не заявленные на маркировке: соевый текстурат, соевый изолят, соевая мука, крахмал и субпродукты.
Помимо вышеперечисленного, в продукции «МаВРа» специалисты обнаружили заниженную массовую долю белка на 3 - 5 %.
- Можно констатировать, что качество полуфабрикатов в последнее время снижается. Если в 2012 - 2013 годах по результатам исследований, проведенных в ходе наших рейтинговых оценок, было 55-58 процентов фальсифицированных образцов пельменей, то сейчас - 83 процента. Особенно поражает то, что производители добавляют соевые продукты, крахмал и другие ингредиенты в полуфабрикаты, независимо от их цены, - подвела итоги исследования главный специалист по стандартизации Красноярского ЦСМ Надежда Воронкина.