Это не яйца и не масло: вот что нужно добавить в тесто для пельменей - никогда не порвутся и не слипнутся при варке
Чтобы домашние пельмени не разварились в кастрюле и получились упругими, наши бабушки добавляли в тесто яйца. Но есть способ проще и надежнее - обычный крахмал (картофельный или кукурузный). Всего 2 столовые ложки на 500 г муки творят чудеса.