Помните я рассказывал в телеграме о роли декора в десерте.
Мы говорили о том, что декор - это маленький штрих, у которого есть несколько задач и функций - ими кондитер умело оперирует, чтобы сделать своё изделие уникальным, привлекательным и понятным. Когда я говорю штрих - подразумеваю небольшой элемент на целом торте, какие-то уместные детали из шоколада или кусочки ягод. Однако, иногда бывает так, что десерт прячется внутри декора. И такие десерты тоже бывают красивыми, теперь вы это знаете, раз остановили своё внимание на этом рецепте
. В случае если говорить сухими цифрами... Читать дальше...