Новости за 01.01.2024

Для придания блюду особого вкуса еще жители античного Рима придумали добавлять к нему жидкую приправу, сделанную на основе мелкой рыбы. Добавка к кулинарным изделиям имела весьма специфический, яркий аромат и служила скорее средством маскировки пресного и невкусного блюда. Законодателями же кулинарной моды на соусы, предназначение которых было подчеркивать и оттенять вкус блюда, стали французы. К классификации важнейшего компонента блюд французской кухни вначале приложил руку один из основателей кулинарии нового времени Мари-Антуан Карем. Читать дальше...

Несмотря на то, что мир коктейлей богат и разнообразен, найти в нем изобилие рецептов с участием знаменитого травяного ликера Jägermeister не так уж просто. Большинство людей вступают во взаимодействие с зеленой бутылкой только по старинке — ледяными шотами или иногда в качестве глубинной бомбы для пинты ледяного пива. Им просто неведом тот огромный мир вдохновенных коктейлей, которые можно готовить с этим ликером. История Jägermeister насчитывает не одно десятилетие и экспериментов с его участием было проведено великое множество. Читать дальше...

Кипрская кухня вобрала в себя многое от кухонь разных стран. В ее основе лежат греческие, арабские, турецкие и армянские кулинарные традиции. Местная кухня славится мезе, мусакой, вариациями на рыбную тему и блюдами практически из всех видов мяса. Готовят их в основном из свинины, баранины и птицы. Среди всех способов тепловой обработки предпочтение отдается жарке на мангале или запеканию в большой глиняной печи. В этой аутентичной печи готовят и главное национальное мясное блюдо клефтико — молодая баранина, запеченная в фольге. Читать дальше...

Зачастую не хватает времени для приготовления сложных и вкусных блюд к обеду и ужину. Представленный рецепт становится настоящим спасением в такой ситуации: легкий в приготовлении, но при этом насыщенный свекольный салат подходит к различным блюдам. Благодаря удачному сочетанию свежей зелени, специй и чеснока, его вкус не надоедает. 

Обычные котлеты вкусны, но это блюдо уже наскучило. Вместо этого, более вкусной альтернативой будут котлеты по-тоскански. Они представляют интересное вариант блюда благодаря необычной начинке (макароны внутри фарша) и особому методу приготовления. Вместо обжаривания, такие котлеты заливаются соусом и запекаются в духовке, и, вероятно, это блюдо никогда не надоест.

Картошку по-деревенски чаще всего готовят в два этапа: сначала варят в кастрюле, а затем запекают в духовке для образования хрустящей корки. Однако возможно приготовление без использования духовки, при этом результат может быть даже более вкусным. Картошку жарят в изобилии растительного масла с добавлением чеснока, специй и лимонного сока. Получается настолько восхитительное блюдо, что многие предпочитают этот способ приготовления новому традиционному методу.

Объединим нежность сырников и ароматную сочность запеканки в едином блюде, делая его также удобным для сервировки. Готовим сырную запеканку в специальных формах-горшочках: ее приготовление займет всего 20 минут, и блюдо можно подавать прямо в них, избегая излишнего использования посуды. Это действительно удобно и вкусно. 

Часто тортам требуется дополнительное пропитывание, однако наш сегодняшний рецепт отличается от этого подхода. Мы быстро приготовим основные коржи, затем покроем их сгущенкой с маслом, и они быстро пропитаются самостоятельно, приобретая невероятную сочность.