Новости за 16.01.2024

Помимо того, что шеф-повар и ресторатор Вольфганг Пак является владельцем корпорации Wolfgang Puck Companies, которой принадлежит более 20 ресторанов и кейтеринговых служб премиум-класса, этот кулинарный волшебник известен еще тем, что последние двадцать он и его команда готовят традиционный праздничный ужин для церемонии «Оскар». При этом ему всегда есть чем удивить искушенную публику. Возможно потому, что он является одним из пионеров стиля fusion и виртуозно может комбинировать американскую, азиатскую и французскую кухни. Читать дальше...

Готовая еда из супермаркета является настоящим спасением для пребывающих в режиме хронического цейтнота сотрудников офисов. Быстрые блюда избавляют от необходимости блуждать по магазинам в поисках нужного товара и медитировать вечером у плиты. Но удобство и экономию времени перевешивает один жирный минус — вы никогда не узнаете в каких условиях и как готовилось это блюдо и сколько дней оно уже там стоит. Так что вместо того, чтобы травиться едой сомнительного происхождения, лучше приготовить ее накануне своими руками. Читать дальше...

Шведы и датчане знают толк в хорошей рыбе, особенно удачно северяне засаливают сельдь. Скандинавская селедка обязательно готовится в соусе, что и придает ей невероятно насыщенный вкус. Ингредиенты: Сельдь малосольная Красное сухое вино 200мл Клюква Уксус 6% 30мл Сахар ст.л. Лавровый лист Перец горошком Душистый перец горошком Гвоздика Кориандр Лук красный Приготовление: Приготовим первым маринад : смешиваем красное вино, яблочный уксус, сахар, лавровый лист и перец. Доводим до кипения и варим 5 минут. Читать дальше...

Необычный деревенский способ приготовления блинов заметно отличается от традиционного подхода. В основе теста лежит сочетание картошки и ряженки, к которым позднее добавляется мука и прочие компоненты. Блины из этого теста, особенно с разнообразной начинкой, настолько восхитительны, что после их приготовления все просят готовить только по этому рецепту. Ингредиенты для теста: 300 г картофеля 200 мл ряженки 50 г лука 2 зубчика чеснока 100 мл воды 1 яйцо  120 г муки 2 ст л растительного масла Соль и перец по вкусу Для начинки... Читать дальше...

Это гениальное дрожжевое тесто по рецепту знаменитых поваров из столичного Метрополя идеально подходит для приготовления пирожков. Не важно, какая будет начинка: тесто сочетается  мясом, капустой, картошкой, грибами, ягодами или даже с простым вареньем. Ингредиенты: 1 кг пшеничной муки в/с 125 г сахара 23 г соли 4 яйца С1 +1 яйцо для смазки пирожков 400 мл теплого молока 20 г сухих дрожжей 125 г мягкого сливочного масла Приготовление: Муку просеиваем и смешиваем с сухими дрожжами в чаше миксера. Читать дальше...

Тбилисский вариант знаменитого рассольника получается намного вкуснее и наваристее стандартного. Готовится похлебка проще, вкус выходит более насыщенным. Суп с легкой кислинкой отлично согреет в самые холодные дни. Ингредиенты: Филе индюшки или курицы - 500 г, Грибы - 250 г, Картофель - 300 г, Морковь - 100 г, Перец сладкий - 100 г, Помидоры - 400 г, Лук-порей - 100 г, Лук репчатый - 150 г, Маринованные огурцы - 150 г, Чеснок - 15 г, Петрушка - 15 г, Укроп - 15 г, Огуречный маринад - 170 г... Читать дальше...

Главными блюдами узбекской кухни всегда считались самса и шурпа. Сделать их вкуснее можно только объединив, как учат восточные повара. Приготовьте потрясающее блюдо всего раз и поверьте, повторять его будут просить часто. Ингредиенты: Тесто: Мука - 300г Вода - 150мл Соль - 1ч л Сливочное масло - 30г Начинка: Мясо - 300г(говядина) Курдючный жир - 40г Лук - 1шт Картофель - 3 маленьких Помидор - 1шт Вода - 50мл Соль, специи - по вкусу Приготовление: Смешиваем муку, воду, соль и масло. Руками замешиваем плотное тесто... Читать дальше...